同事從老家來，帶了只湖南雞，說是土養的，很好吃，今天炒一小半來吃，真的味道沒的說，好香，肉質細膩嫩滑！一盤上桌沒多久就沒了，我也就吃了兩塊，這速度說明這雞極好吃！^[1]

食材用料

湖南雞 500克，青椒兩個，姜三片，大蒜兩瓣，油適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量，干辣椒適量。

烹飪步驟

1:準備下食材，雞肉切塊，這個自己剁塊，太恐怖了，身上都濺了一些血，還好有圍裙！把雞厚脂肪，切出來，青椒切菱形，大蒜切片，姜切絲！備用！

2:鍋里放適量的油，少點沒事，把雞厚脂肪放入，榨油！

3:炸好油，把大蒜和姜放入，爆香！

4:把雞肉放入快速翻炒，放適量的的料酒炒均勻！

5:放適量的的干辣椒，繼續翻炒！

6:放適量的的生抽，上色！

7:把青辣椒放入，快速翻炒，前面炒的時間五六分鐘，放青椒切的適量大約兩分鐘！然後放鹽和適量的雞精！翻炒均勻！