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小白菜海米炖豆腐

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小白菜海米炖豆腐是一道“清清白白”、简简单单的美食，小白菜与豆腐的搭配，

虽然清淡，却自有其味，海米的加入，不仅不会影响二者的交融，反而使彼此的味道得到进一步提升！

中文名小白菜海米炖豆腐

口 味清淡主要食材小白菜，北豆腐，海米

配 料葱、姜、盐等

原料

小白菜、北豆腐、海米、葱姜

调料

盐、香油

做法

1、小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切段儿；

2、豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干；

3、海米用黄酒或温水浸泡20分钟；

4、锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动；

5、倒入小白菜，小心翻炒一下；

6、放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味。