山楂饼查看源代码讨论查看历史
山楂饼是由山楂,面粉,冰糖等食材烹饪加工而成的一道甜点。口感香脆酥甜,而且特别开胃,受到大众的喜爱。
山楂饼特点
颜色好看
外表酥软
酸甜可口
香而不腻[1]
山楂饼
健康功效
山楂:活血
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
山楂
冰糖
糯米粉
山楂饼的做法
1.山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;
2.把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;
3.用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌;
4.再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;
5.把山楂泥放入揉面的容器里;
6.趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉;
7.把面团分成一个个小剂子;
8.搓圆后摁扁香哈网
9.平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。
小贴士
1.山楂很酸,所以冰糖要适当多加点,自己可以掌握好甜度;
2.我们做的是山楂饼,所以山楂皮不用过滤掉,山楂皮里有很多粗纤维,丝毫不影响口感,用微波炉是做山楂果酱最快的办法,不用加水,一次搞定![2]
小窍门
1、面不可太软,否则不够酥。
2、撒上油后撒面来代替油酥这样省事。
3、饼入锅时候锅温度不可过高,否则起的不够好。
酸甜山楂饼的做法
- 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核
- 把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟
- 用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌
- 再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌
- 让冰糖彻底融化,把山楂泥放入揉面的容器里
- 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉
- 把面团分成一个个小剂子
- 搓圆后摁扁美食杰
- 平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可
烹饪技巧
1.山楂很酸,所以冰糖要适当多加点,自己可以掌握好甜度;
2.我们做的是山楂饼,所以山楂皮不用过滤掉,山楂皮里有很多粗纤维,丝毫不影响口感,用微波炉是做山楂果酱最快的办法,不用加水,一次搞定![3]