山楂餅檢視原始碼討論檢視歷史

山楂餅是由山楂，麵粉，冰糖等食材烹飪加工而成的一道甜點。口感香脆酥甜，而且特別開胃，受到大眾的喜愛。

山楂餅特點

顏色好看

外表酥軟

酸甜可口

香而不膩^[1]

健康功效

山楂:活血

冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳

食材用料

山楂

冰糖

糯米粉

1.山楂清洗乾淨後對切開去掉裡面的核；

2.把山楂放入碗裡，放進微波爐高火5分鐘；

3.用勺子把山楂碾碎，加入適量冰糖攪拌；

4.再放入微波爐高火3分鐘，拿出再攪拌，讓冰糖徹底融化；

5.把山楂泥放入揉面的容器里；

6.趁山楂泥很燙的時候加入糯米粉，用筷子攪拌，到能用手揉成柔軟的麵團就停止加糯米粉；

7.把麵團分成一個個小劑子；

8.搓圓後摁扁香哈網

9.平底鍋里加入少量橄欖油，燒熱一會，放入麵餅煎到兩面金黃即可。

小貼士

1.山楂很酸，所以冰糖要適當多加點，自己可以掌握好甜度；

2.我們做的是山楂餅，所以山楂皮不用過濾掉，山楂皮里有很多粗纖維，絲毫不影響口感，用微波爐是做山楂果醬最快的辦法，不用加水，一次搞定！^[2]

1、面不可太軟，否則不夠酥。

2、撒上油後撒面來代替油酥這樣省事。

3、餅入鍋時候鍋溫度不可過高，否則起的不夠好。

烹飪技巧

1.山楂很酸，所以冰糖要適當多加點，自己可以掌握好甜度;

2.我們做的是山楂餅，所以山楂皮不用過濾掉，山楂皮里有很多粗纖維，絲毫不影響口感，用微波爐是做山楂果醬最快的辦法，不用加水，一次搞定!^[3]