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山药板栗排骨汤

山药板栗排骨汤是一道菜肴,主要原料有排骨,主要辅料/调料有山药等。

中文名山药板栗排骨汤

主要原料板栗

菜 系家常菜

口 味美味

主料

580g排骨, 580g山药, 12颗板栗,

配料

适量鸡精, 适量盐, 适量花椒, 适量蒜头, 适量姜, 适量清水, 适量胡椒粉, 适量小葱,

营养分析

健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,

是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷

制作步骤

1 板栗剥壳,然后让锅里煮一下

2 煮过的板栗,把板栗的膜给剥掉

3 排骨洗净切块后,放入沸水中焯一下

4 倒入料酒焯

5 焯过的水倒掉。然后在锅里加新的清水,把焯好的排骨倒进去。

6 加入花椒和蒜头

7 加入姜片

8 盖住盖子煮

9 山药洗净切块

10 加入山药

11 加入板栗

12 盖住盖子煮

13 加入胡椒粉

14 加入鸡精

15 加入盐,搅拌一下,就出锅了

16 盛碗,加入切碎的葱末[1]

参考资料

  1. 山药板栗排骨汤,搜狗, 2016-04-04