山藥板栗排骨湯檢視原始碼討論檢視歷史

山藥板栗排骨湯是一道菜餚，主要原料有排骨，主要輔料/調料有山藥等。

中文名山藥板栗排骨湯

主要原料板栗

菜系家常菜

口味美味

主料

580g排骨, 580g山藥, 12顆板栗,

適量雞精, 適量鹽, 適量花椒, 適量蒜頭, 適量姜, 適量清水, 適量胡椒粉, 適量小蔥,

健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，

是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷

1 板栗剝殼，然後讓鍋里煮一下

2 煮過的板栗，把板栗的膜給剝掉

3 排骨洗淨切塊後，放入沸水中焯一下

4 倒入料酒焯

5 焯過的水倒掉。然後在鍋里加新的清水，把焯好的排骨倒進去。

6 加入花椒和蒜頭

7 加入薑片

8 蓋住蓋子煮

9 山藥洗淨切塊

10 加入山藥

11 加入板栗

12 蓋住蓋子煮

14 加入雞精

15 加入鹽，攪拌一下，就出鍋了

16 盛碗，加入切碎的蔥末^[1]