山藥蔓越莓餡綠豆糕檢視原始碼討論檢視歷史
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山藥蔓越莓餡綠豆糕今年比較懶，一直沒動手做月餅，但是看着那麼多模具還是手癢啊，索性做一些清涼可口的綠豆糕，清熱解毒，特別添加了山藥餡料，又美味營養又足，抹茶味的包了松露巧克力在裡面，咬一口大滿足啊！每次少做一些，現做現吃特別好.
山藥蔓越莓餡綠豆糕的用料
- 去皮綠豆200g 玉米油30g
- 黃油30g 白砂糖60g
- 餡料 鐵棍山藥1根
- 蔓越莓干適量 蜂蜜適量
- 松露巧克力適量 外皮顏色
- 抹茶粉3g 可可粉3g
山藥蔓越莓餡綠豆糕的做法
- 去皮綠豆提前浸泡，我泡了4小時，期間換幾次水，泡好把水倒掉，留少許水在裡面，以免蒸出太干
- 入鍋蒸一小時左右
- 用料理機打細膩
- 想口感更好就過篩，我懶沒有過篩，直接入鍋炒了，把黃油，玉米油和糖都放進起，翻炒均勻炒幹些即可，再分3份，其中兩份分別加了抹茶粉和可可粉，揉勻備用
- 山藥去皮蒸熟，加入糖搗成泥後再加入切碎的蔓越莓干混合均勻，餡就做好了
- 取大約20克的綠豆泥，按扁包入餡料
- 收口包圓，入月餅模
- 同理，抹茶味的包入松露巧克力
- 收口包圓，入抹了油的月餅模
- 壓好脫模即可
- 美味啊
- 吃不夠
- 喜歡現做現吃
- 巧克力的沒拍，但特好吃哦
- 一口氣吃掉好幾塊[1]