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峨眉峨蕊

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中文名稱L 峨眉峨蕊茶 產地： 四川峨眉山 分類： 綠茶

峨眉峨蕊茶產自四川峨眉山，為綠茶的一種，因其形似花蕊，故得名為峨蕊。

簡介

峨眉茶歷史悠久，唐代就有"峨山多藥草，茶大好，異於天下"的記載。宋陸游曾寫"煮茶"一詩，內有"雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧諸春"之句，與"杭州龍井、福建閩紅同負盛名，馳譽海內外"。

峨眉茶葉品種主要有"峨蕊"、"龍井"、"竹葉青"、"雲霧茶"等。具有圓直均勻、沏湯碧綠澄明，進口微澀、回昧甘甜、清香醇厚、久留口舌的特點。尤其"峨蕊"茶，採用一等葉精工製成，外形卷結、葉底嫩勻;"竹葉青"具有"外形綠、當湯色綠、葉底綠"三綠的特點，久享盛譽，暢銷國內外。其外形緊秀勻卷，色澤嫩綠鮮潤，細嫩顯毫，清香蔑郁，色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底嫩芽明殼。

峨蕊

產於四川峨眉山，主要在黑水寺、萬年寺、龍門洞一帶。以香濃味醇歷來著稱於世。《峨眉志》:"峨山多藥草，茶尤好，異於天下。今黑水寺磨絕頂產一種茶，味初苦終甘，不減江南春采。其色一年綠，二年白，間出有常，不知地氣所鍾，何以互更。"特級峨蕊茶全用頂茶製成，細嫩多毫，其味嫩香鮮爽，集中體現出高山優質茶的特點。

製作工藝

峨蕊茶以每年清明前採摘的峨眉山老茶樹一芽一葉初展的鮮嫩芽葉為原料，用手工精製，經精細揀剔後攤放4-5小時，使鮮葉減重5%-7%，再置於小鍋中高溫殺青，快速斗炒，急劇冷卻，經三炒三揉，整形提毫，文火漫烘，足火乾燥而成，炒制時嚴格控制火溫，由高到低，配以變化多樣的炒揉手法，毛茶冷卻後置乾燥容器中3-4天，方可清風割末，分級包裝。製成後的峨蕊外形緊結纖秀，全毫如眉，似片片綠萼開放，朵朵花蕊吐香，沖泡後，葉底嫩芽明亮，湯色清澈，滋味馥郁清香，鮮嫩醇爽，飲後回甘。

來歷

產於四川峨眉山，主要在黑水寺、萬年寺、龍門洞一帶。以香濃味醇歷來着稱於世。《峨眉志》：「峨山多藥草，茶尤好，異於天下。今黑水寺磨絕頂產一種茶，味初苦終甘，不減江南春采。其色一年綠，二年白，間出有常，不知地氣所鍾，何以互更。」特級峨蕊茶全用頂茶製成，細嫩多毫，其味嫩香鮮爽，集中體現出高山優質茶的特點。傳說中峨眉山仙境之一的峨蕊崮中，住着一位峨蕊仙子，她是一株得道一萬年的茶樹，專心為峨眉山培育仙茶。一日，一位勤勞善良的茶農偶遇仙境茶林，不料驚動仙子，仙境茶林瞬間消失，化為一捆沾露的茶苗，茶農將茶苗帶回。種在峨眉山中，精心培植。歲月滄桑，峨蕊茶香飄千里。其外形緊秀勻卷，色澤嫩綠鮮潤，細嫩顯毫，清香蔑郁，色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底嫩芽明殼。