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左雲苦蕎中國地理標誌產品,產於山西省左雲縣,是一種世界稀有的藥食兩用作物,早在《本草綱目》和《備急千金要方》都有明確記載,號稱「五穀之王」[1]。以其藥用價值高等突出特點,受到特別關注。

目錄

地理標誌

地理資源

左雲縣地處黃土高原雁門關以北,屬於典型的黃土丘陵區,海拔在1800米以上,年均氣溫5.2℃,年均積溫2 959.5℃,有效積溫2 429.3℃,是典型的高寒丘陵區,年降雨量432mm,全年降水的70%集中在7月-9月,無霜期95.123d。土壤類型主要是山地草甸土、栗褐土,坡梁地面積296kmz。坡梁地、沙壤土是苦養生產的溫床,冷涼的氣候和充足的光照條件成為苦蕎現蕾、開花、授粉的溫室。總之得天獨厚的地理、氣候優勢是苦蕎開發的首要條件。日夜溫差大,是苦蕎理想的種植之地[2]

營養價值

左雲縣所產苦蕎富含蛋白質澱粉脂肪膳食纖維纖維素以及礦質元素和微量元素,有很高的營養價值。苦蕎集七大營養素於一身,不是藥,不是保健品,是能當飯吃的食品,卻有着卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。它與人們所熟悉的「何首烏大黃」等是親兄弟,是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種,是我國藥食同源文化的典型體現[3]

藥用價值

本草綱目》記載:苦蕎麥性味苦、平、寒,「實腸胃,益氣力,續精神,利耳目,能練五臟滓穢」,「降氣寬腸,磨積滯,消熱腫風痛」。現代臨床醫學觀察表明,苦蕎麥麵具有降血糖、降血脂,增強人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內惡肉的功效,對糖尿病高血壓高血脂冠心病中風胃病患者都有輔助治療作用[4]

榮譽

2010年09月30日,原國家質檢總局批准對「左雲苦蕎」實施地理標誌產品保護[5]

產地範圍

左雲苦蕎地理標誌產品保護產地範圍為山西省左雲縣馬道頭鄉、水窯鄉、小京莊鄉、張家場鄉、三屯鄉、管家堡鄉、鵲兒山鎮、雲興鎮、店灣鎮等9個鄉鎮所轄行政區域。

質量要求

1、感官特色:籽粒黑褐色或灰褐色,形狀為圓三棱形或錐狀三棱形,上有三棱三溝,溝棱相同,棱圓鈍。

2、理化指標:苦蕎果皮厚為103至148微米,苦蕎的皮殼約占果實重量的25%至30%,籽粒長度為4.21 mm至7.23mm,千粒重為12g至24g,灰份含量為1.5%至2.0%。硒含量≥31.39μg/100g,蛋白質含量≥16.23%,賴氨酸含量≥0.83%,總黃酮含量≥19.08mg/g。

3、安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

視頻

左雲苦蕎 相關視頻

苦蕎的秘密紀錄片
苦蕎中含有七大營養素,每一項都對人體有着非常大的好處

參考文獻