巧克力榛果牛轧糖查看源代码讨论查看历史
| 巧克力榛果牛轧糖 |
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。
为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，
先来介绍下关于巧克力榛果牛轧糖这道菜的做法。
中文名巧克力榛果牛轧糖
主要食材水麦芽，可可粉
分 类零食，糖果
材料
水麦芽550克， 可可粉30克， 黑巧克力100克， 榛果600克， 蛋白霜粉50克， 细砂糖50克， 水100克， 盐5克， 奶粉130克， 无盐奶油50克，
做法
1. 将材料E榛果平铺在烤盘上，放入烤箱以140℃-150℃保温
2. 将材料D无盐奶油和黑巧放在碗中隔水融化
3. 将材料A混合，用打蛋机快速打至硬性发泡
4. 将材料B混合，中小火，边煮边搅拌
5. 煮至131℃（这步很重要要达到一定的温度和沸点）
6. 将5倒入3中，用打蛋机快速搅拌均匀
7. 加入材料C，慢速搅打均匀
8. 再加入2隔水融化的材料D，搅拌均匀
9. 将放在烤箱内保温的榛果，移至台面，将8倒在榛果上，搅拌均匀，在不沾布上反复压折。反复压折后，用擀面杖擀平
10. 稍待凉后，切割成小块
11. 将牛轧糖包上油纸即可（如果不包的话，牛轧糖会粘在一起）[1]