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干贝鲜虾海鲜粥查看源代码讨论查看历史

事实揭露 揭密真相
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从怀孕中期就爱上了海鲜粥,但是外边的又不放心,孕妇也不能多喝,只好自己动手,小小喝一碗解馋。

干贝鲜虾海鲜粥的用料

  • 基围虾200g
  • 芹菜20g
  • 大米230g
  • 生姜适量
  • 香芹丁适量

干贝鲜虾海鲜粥的做法

  1. 适量大米,用水淘一次以后倒纯净水浸泡半小时。这个时间可以用来处理虾和其他配菜。
  2. 干贝用清水快去洗一下,再用水浸泡,用手把干贝捏碎,水不要倒掉。
  3. 将虾头剪掉,去除虾线,沿着虾背剪开,清洗干净,备用。
  4. 将虾入水汆烫,变红捞出备用。
  5. 将香芹切丁备用。
  6. 取砂锅,加冷水,放入泡好的大米,水开后加入刚才准备的干贝(含水),虾进锅慢慢熬,放一点姜丝,一勺料酒。熬制粥装放入香芹丁。注意搅拌,出锅前依据口味加适量盐。撒上小香葱花即可。
  7. 盛出,美味干贝鲜虾海鲜粥就做好了。[1]

干贝百科

干贝是一种食物,是扇贝的干制品。营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

基本信息

中文名称: 扇贝

英文名: Scallop

拼音: Gan Bei

别名: 江瑶柱、扇贝柱

口味: 鲜美

营养: 蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等

分类: 扇贝科

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食用功效

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

营养价值

干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

购买注意

有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选,干贝大都是进口产品,选购时,应注意:

(1)颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓;

(2)形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬

(3)不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好

参考文献