年味(周传利)查看源代码讨论查看历史
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《年味》是中国当代作家周传利的散文。
作品欣赏
年味
在我的记忆里，外婆是地地道道的美食家。一到腊月，土灶屋的屋梁上都挂满了猪肉、香肠、血粑粑、豆腐干......
家里，无论是哪个房间、哪个角落，也无论是白天、晚上，屋里、屋外总是外婆那双三寸小脚忙碌不停的走动。
每到新年临近，外婆制作食品的种类就变得多了起来，人在家中仿佛置身美食店一般，年味十足。
外婆挂竹篦子里的豆腐干特别好。一块一块如同俄罗斯方块一样，开始白的像玉，通过土灶烟熏过后变得像一块块黄金。外婆挂竹篦子里的血粑粑开始像馒头，烟熏过后变得像一个个煤炭坨，却并非人人都能轻易作得好。要想作得好这地道的美食，掌握好原料与配料便是其中的秘诀。
每逢腊月，家里不同品种的腊味食品都在外婆的精心制作下，色香味俱全，香艳、热乎。
父亲知道外婆热爱美食，也知道外婆喜欢制作腊味食品，父亲平日里虽然不善言辞，却总是能默默记得得外婆最爱的品种。
小时候过年，父亲都叫杀猪匠在杀猪时接好热血，将猪血倒进外婆早巳准备好的豆腐盆里，外婆加上垛好的肉丁、盐、蒜瓣、花椒之类的佐料，做成圆状，然后用湿柏树枝熏干，“血粑粑”，也叫血豆腐干，作成了上好的下酒佳肴。外黑、内鲜。
外婆每每作好了这些食品，便是满心欢喜，顾不得腿脚不便也要急急忙忙都将它们摆放好后，一边忙着手中的针线活，一边念叨着，春天，和出远门的儿女一道，能早一点回来。
家里过年还有个不成文的传统，就是一定要在大年三十煮腊肉，豆腐干，血粑粑。开启油锅、炸丸子、炸豆腐、炸春风，让炊烟卷着美酒的香，佳肴、水饺、美酒、祝福与愿望，充盈满院角角落落。
外婆在锅灶边忙碌，腊肉香味像勾魂的引子，游子，不管多远，尝一口就会想起老家那条弯曲路，这种味道飘进村庄院落，游子回家团聚，落寞已久的乡村，重新燃起了火热的生机。
年味总有腊味的记忆，那活色生香，别具风味的腊味才是过年的味道，传统腊味制作是外婆永远忘不了的手艺。
每当过年，外婆都提前准备好多个压岁红包，子孙满堂欢聚一起，团圆饭前，外婆先将压岁红包分发给孙儿孙女，预示祝愿子孙新年伊始的日子火红。
我们一家人对于爱的表达各不相同，但不变的是彼此互相惦记和牵挂的心。在红红火火里迎接新年，新的一年也注定会如同春天一样灿烂、明媚。 [1]
作者简介
周传利，陕西石泉县人。《我爱你祖国》荣获全国文学大赛金奖，其他作品散见国内外数百家媒体报刊。