年味(周傳利)檢視原始碼討論檢視歷史
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《年味》是中國當代作家周傳利的散文。
作品欣賞
年味
在我的記憶里，外婆是地地道道的美食家。一到臘月，土灶屋的屋樑上都掛滿了豬肉、香腸、血粑粑、豆腐乾......
家裡，無論是哪個房間、哪個角落，也無論是白天、晚上，屋裡、屋外總是外婆那雙三寸小腳忙碌不停的走動。
每到新年臨近，外婆製作食品的種類就變得多了起來，人在家中彷彿置身美食店一般，年味十足。
外婆掛竹篦子裡的豆腐乾特別好。一塊一塊如同俄羅斯方塊一樣，開始白的像玉，通過土灶煙熏過後變得像一塊塊黃金。外婆掛竹篦子裡的血粑粑開始像饅頭，煙熏過後變得像一個個煤炭坨，卻並非人人都能輕易作得好。要想作得好這地道的美食，掌握好原料與配料便是其中的秘訣。
每逢臘月，家裡不同品種的腊味食品都在外婆的精心製作下，色香味俱全，香艷、熱乎。
父親知道外婆熱愛美食，也知道外婆喜歡製作腊味食品，父親平日裡雖然不善言辭，卻總是能默默記得得外婆最愛的品種。
小時候過年，父親都叫殺豬匠在殺豬時接好熱血，將豬血倒進外婆早巳準備好的豆腐盆里，外婆加上垛好的肉丁、鹽、蒜瓣、花椒之類的佐料，做成圓狀，然後用濕柏樹枝熏干，「血粑粑」，也叫血豆腐乾，作成了上好的下酒佳肴。外黑、內鮮。
外婆每每作好了這些食品，便是滿心歡喜，顧不得腿腳不便也要急急忙忙都將它們擺放好後，一邊忙着手中的針線活，一邊念叨着，春天，和出遠門的兒女一道，能早一點回來。
家裡過年還有個不成文的傳統，就是一定要在大年三十煮臘肉，豆腐乾，血粑粑。開啟油鍋、炸丸子、炸豆腐、炸春風，讓炊煙捲着美酒的香，佳肴、水餃、美酒、祝福與願望，充盈滿院角角落落。
外婆在鍋灶邊忙碌，臘肉香味像勾魂的引子，遊子，不管多遠，嘗一口就會想起老家那條彎曲路，這種味道飄進村莊院落，遊子回家團聚，落寞已久的鄉村，重新燃起了火熱的生機。
年味總有腊味的記憶，那活色生香，別具風味的腊味才是過年的味道，傳統腊味製作是外婆永遠忘不了的手藝。
每當過年，外婆都提前準備好多個壓歲紅包，子孫滿堂歡聚一起，團圓飯前，外婆先將壓歲紅包分發給孫兒孫女，預示祝願子孫新年伊始的日子火紅。
我們一家人對於愛的表達各不相同，但不變的是彼此互相惦記和牽掛的心。在紅紅火火里迎接新年，新的一年也註定會如同春天一樣燦爛、明媚。 [1]
作者簡介
周傳利，陝西石泉縣人。《我愛你祖國》榮獲全國文學大賽金獎，其他作品散見國內外數百家媒體報刊。