年味(许灏宸)查看源代码讨论查看历史
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《年味》是中国当代作家许灏宸写的散文。
作品欣赏
年味
过年也就那般，印象里过完一年也忘一年。唯盼来年时可挤控出来打游戏。当然，此为次要，南方的新年还是蛮热闹的。
团圆饭是要吃的。爷爷奶奶平时忙。年夜饭推到大年三十以前。这顿是丰盛的。大荤大素，不算山珍海味。也称得上佳肴了。（不过是些乡下的土菜罢了），与之相比，外婆家大年三十的饭也就简谱许多了。同样是煎的一条武昌鱼，又称听话鱼，要留到月半吃。少不了的蛋饺，清一色马蹄肉馅儿。（父亲很欢喜这手艺，可母亲不大爱。）一盘粉丝，多年以来不变。细细的粉丝，胡萝卜丝配上芹菜。老味道久不变，再是零零散散的菜……炖牛肉，蒸扣肉，鱼肉丸，仿佛印象中以来就是这一套，年年都是一样的。
那晚是睡不好的，灯火通宵。老人与孩子先睡下，父母亲在跟着躺下。一早就听见烟花爆竹声，不间断的。父亲的故乡相去甚远，需一个小时车程，所以我们很早就起床归乡了。
今年的年是在烟火中度过的，老家有个很大的院子，一堆堆的柴火，爷爷不知从何处理。正巧五个孙子回来了，便换来了我们生火玩，孩子都喜欢毕毕剥剥的火。这也是最过瘾的。起先拿小铁盆，小火烧。后来嫌火太小，干脆将粗木桩扎起堆生大火，再煨上几个红薯，呼哧呼哧的狼吞虎咽吃几个。微甜中带点发苦发酸。
每天下午准时聚在一起，一簇火苗从白天烧到黑夜，我亲爱的小黑狗也整天围着我们打转，许久未见。呜呜的叫着，仿佛在向我诉苦。
我们这儿也有几样特色的小吃，是过年的必备菜品。蒸鱼丸儿，蒸肉丸儿，蒸肉糕。鱼丸儿最得人喜。用网从湖里拉回来的大胖头取身段。背上的肉打成泥，和上点红薯粉，加盐调味即可。搅打上劲才开始捏丸。抓起一团肉泥，用虎口捏其出一个团儿，用圆勺瞅准一挖。不要犹豫才能得到又圆又漂亮的鱼丸儿，将带着鱼丸的勺子放入水中抖一抖，鱼丸儿就会脱离勺底，沉睡在水里。只有正宗的农家香厨才会这些锅铲功夫。父亲的舅公就是一位大厨专给人做农村大酒席，他的手艺是乡里鼎鼎有名的。每逢过年他的鱼丸是供不应求的。儿时回乡，每逢他在做鱼丸，总忍不住尝几个，刚起锅的热鱼丸粘牙很鲜，空口能吞下好几个。当然烫是不可避免的，心急是要付出代价的。
除了上述，还有一种吃食更受青年追捧。用油炸的土豆片淋上粘稠的酱汁，好吃还不贵。当然都是出自推食品车的摊主手中。他们不单经营一项，同时也售卖炸串。推车上的品种单一，可小店里的就不一样了。荤的有火腿肠，各种肉品……，素的有油麦菜，金针菇，莲藕，再加上娃娃菜……，家乡过年还会舞龙，只可惜时代的变化。湾子里很久没有过这般盛会了，每年年末的时候，父亲的姑爷在湾子里要舞龙。今年赶巧父亲一听可兴奋驱车带着我们五个孩子去看舞龙。
村里有四支生产队，一支队有一条属于自己的龙。我们来时恰到好处，四条长龙正排在村委会的大院里。四周挤满了人，过了好一会儿。不知主持人叽里呱啦的说了些啥？锣啊，鼓啊，鞭啊全响了起来。中间一个小孩舞弄着绣球，四条龙就随之也动了起来。一群插秧的老汉儿摇动着手上的木棒子，将上面的龙摇来摇去摇了。最灵活的是那条红黄相间的龙，两个眼珠滴溜儿转，摇头晃脑，露出獠牙，巴不得冲上去咬对面的一口。那一挂挂长鞭炮从未间隙过，硝烟弥漫。我们也兴奋，弄点儿小炮儿来玩。啪啪的炸着响，不亦乐乎。
父亲嫌不过瘾，一旁回忆说道:“我们小时候舞的龙才叫厉害。那么高的木棒，那么大的一条龙。旁边还有虾兵蚌精，还有采莲船的。一路游行过来，才叫威风。那时候是一群庄稼汉舞龙有劲，有味。那才叫个生龙活虎。
一年又过了，“今年”变成了“去年”。上一个去年我早已忘却。年味是不会消散的，但年味一年复一年，年年灯红日，去年灯宵又明时，才知今年复灯红。
2023年6月9日星期五[1]
作者简介
许灏宸,大冶市东岳中学703班