年味(許灝宸)檢視原始碼討論檢視歷史
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《年味》是中國當代作家許灝宸寫的散文。
作品欣賞
年味
過年也就那般，印象里過完一年也忘一年。唯盼來年時可擠控出來打遊戲。當然，此為次要，南方的新年還是蠻熱鬧的。
團圓飯是要吃的。爺爺奶奶平時忙。年夜飯推到大年三十以前。這頓是豐盛的。大葷大素，不算山珍海味。也稱得上佳肴了。（不過是些鄉下的土菜罷了），與之相比，外婆家大年三十的飯也就簡譜許多了。同樣是煎的一條武昌魚，又稱聽話魚，要留到月半吃。少不了的蛋餃，清一色馬蹄肉餡兒。（父親很歡喜這手藝，可母親不大愛。）一盤粉絲，多年以來不變。細細的粉絲，胡蘿蔔絲配上芹菜。老味道久不變，再是零零散散的菜……燉牛肉，蒸扣肉，魚肉丸，仿佛印象中以來就是這一套，年年都是一樣的。
那晚是睡不好的，燈火通宵。老人與孩子先睡下，父母親在跟着躺下。一早就聽見煙花爆竹聲，不間斷的。父親的故鄉相去甚遠，需一個小時車程，所以我們很早就起床歸鄉了。
今年的年是在煙火中度過的，老家有個很大的院子，一堆堆的柴火，爺爺不知從何處理。正巧五個孫子回來了，便換來了我們生火玩，孩子都喜歡畢畢剝剝的火。這也是最過癮的。起先拿小鐵盆，小火燒。後來嫌火太小，乾脆將粗木樁紮起堆生大火，再煨上幾個紅薯，呼哧呼哧的狼吞虎咽吃幾個。微甜中帶點發苦發酸。
每天下午準時聚在一起，一簇火苗從白天燒到黑夜，我親愛的小黑狗也整天圍着我們打轉，許久未見。嗚嗚的叫着，仿佛在向我訴苦。
我們這兒也有幾樣特色的小吃，是過年的必備菜品。蒸魚丸兒，蒸肉丸兒，蒸肉糕。魚丸兒最得人喜。用網從湖裡拉回來的大胖頭取身段。背上的肉打成泥，和上點紅薯粉，加鹽調味即可。攪打上勁才開始捏丸。抓起一團肉泥，用虎口捏其出一個團兒，用圓勺瞅准一挖。不要猶豫才能得到又圓又漂亮的魚丸兒，將帶着魚丸的勺子放入水中抖一抖，魚丸兒就會脫離勺底，沉睡在水裡。只有正宗的農家香廚才會這些鍋鏟功夫。父親的舅公就是一位大廚專給人做農村大酒席，他的手藝是鄉里鼎鼎有名的。每逢過年他的魚丸是供不應求的。兒時回鄉，每逢他在做魚丸，總忍不住嘗幾個，剛起鍋的熱魚丸粘牙很鮮，空口能吞下好幾個。當然燙是不可避免的，心急是要付出代價的。
除了上述，還有一種吃食更受青年追捧。用油炸的土豆片淋上粘稠的醬汁，好吃還不貴。當然都是出自推食品車的攤主手中。他們不單經營一項，同時也售賣炸串。推車上的品種單一，可小店裡的就不一樣了。葷的有火腿腸，各種肉品……，素的有油麥菜，金針菇，蓮藕，再加上娃娃菜……，家鄉過年還會舞龍，只可惜時代的變化。灣子裡很久沒有過這般盛會了，每年年末的時候，父親的姑爺在灣子裡要舞龍。今年趕巧父親一聽可興奮驅車帶着我們五個孩子去看舞龍。
村裡有四支生產隊，一支隊有一條屬於自己的龍。我們來時恰到好處，四條長龍正排在村委會的大院裡。四周擠滿了人，過了好一會兒。不知主持人嘰里呱啦的說了些啥？鑼啊，鼓啊，鞭啊全響了起來。中間一個小孩舞弄着繡球，四條龍就隨之也動了起來。一群插秧的老漢兒搖動着手上的木棒子，將上面的龍搖來搖去搖了。最靈活的是那條紅黃相間的龍，兩個眼珠滴溜兒轉，搖頭晃腦，露出獠牙，巴不得衝上去咬對面的一口。那一掛掛長鞭炮從未間隙過，硝煙瀰漫。我們也興奮，弄點兒小炮兒來玩。啪啪的炸着響，不亦樂乎。
父親嫌不過癮，一旁回憶說道:「我們小時候舞的龍才叫厲害。那麼高的木棒，那麼大的一條龍。旁邊還有蝦兵蚌精，還有採蓮船的。一路遊行過來，才叫威風。那時候是一群莊稼漢舞龍有勁，有味。那才叫個生龍活虎。
一年又過了，「今年」變成了「去年」。上一個去年我早已忘卻。年味是不會消散的，但年味一年復一年，年年燈紅日，去年燈宵又明時，才知今年復燈紅。
2023年6月9日星期五[1]
作者簡介
許灝宸,大冶市東嶽中學703班