张宏涛

张宏涛

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张宏涛，（1984年10月– ），汉族，甘肃庆阳人。侯门国宴第四代传承人，国家名厨，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，高级河豚鱼料理师，北京博泰宏图餐饮管理有限公司总经理。

从事烹饪工作20年工龄，擅长川菜、融合菜、淮扬菜、粤菜、国宴菜及4D厨政管理。多年来，他不断融合、提炼和创新，练就了扎实的基本功和厨政管理水平。凭借精湛的技艺曾荣获第三届国际中餐名厨杯厨艺交流赛特金奖、第六届世界川菜烹饪技能大赛特金奖、首届烹饪艺术大赛特金奖等荣誉奖项，2024年入选《国家名厨》第六卷。

目录

工作经历

2010年—2015年，天天向上大酒楼厨师长。

2016年—2018年，自营中餐。

2019年—2021年，怡香园烤鸭店厨师长。

2021年—2023年12月，担任北京酒巷餐饮管理有限公司行政总厨。

2024年2月，任职北京雁西岛九号国宾馆行政副总厨。