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| 微山麻鸭 |
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微山麻鸭，中国四大名鸭之一，是微山湖区长期培育的优质畜禽。由于长年放养在湖里，以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主，体大肉嫩，鲜嫩味美。
简介
微山麻鸭属小型蛋用麻鸭。体型适中，轻巧灵活，眼大有神。觅食力强，产蛋率高，肉蛋品质均好，遗传性能稳定。育肥的小公鸭，肉嫩味美，肥度适中。用微山麻鸭制成的“麻鸭卧雪”为地方名吃。微山麻鸭从外型上可分为青麻鸭和红麻鸭两种。青麻鸭，羽毛中有一条黑羽线，其边缘为暗褐色，背部羽毛多呈青色，翼羽带黑色。红麻鸭，每片羽毛中央有一条黑羽线，其边缘为红色，背羽、翼羽皆为红褐色。公鸭头颈羽毛均呈乌绿色，发光亮色泽，俗称“亮头”，少数颈带白羽圈。尾部4－6根羽毛上翘，极为美观。成鸭以放牧为主，觅食浅水内的鱼虾、螺类及各种杂草。
在良好的饲管条件下，年产蛋量达180-200个，最高可产280个。微山麻鸭性成熟为150-180天，早熟个体120天。配种比例为1:25-30，由于当地以水面放牧为主，每百只母鸭配3只公鸭，受精率达95%，受精蛋孵化率为90%-95%。主要用于加工。久负盛名的“龙缸松花蛋”，其蛋白色如蜜腊、纹如松针，蛋黄呈糖心状，就是利用微山麻鸭蛋加工而成，自1958年即出口日本、韩国、东南亚各国，是传统的出口创汇商品。微山麻鸭适于水面放养，每天早晨赶鸭入水，晚上入圈产蛋，很少补饲。在封冻不能放牧时，需补给玉米、小麦等精料，一般每只每年补充精料15-25kg。
评价
微山麻鸭，卵用品种，小型蛋用麻鸭。体型较小。颈细长，前胸较小，后躯丰满，体躯似船形。羽毛颜色有红麻和青麻两种。母鸭毛色以红麻为多，颈羽及背部羽毛颜色相同，喙豆青色最多，黑灰色次之。公鸡红麻色最多，头颈乌绿色，发蓝色光泽。胫趾以桔红色为多，少数为桔黄色，爪黑色。
初生重为42.3克，成年体重公鸭为2千克，母鸭为1.9千克。屠宰测定：成年公鸭半净膛为83.87%，全净膛为70.97%，母鸭半净膛为82.29%，全净膛为69.14%。150—180天开产，年产蛋180～200枚，蛋重平均为80克。蛋壳颜色分青绿色和白色两种，以青绿色为多。蛋形指数1.3～1.41。公母配种比例1：25～30，种蛋受精率可达95%。[1]