微波炉荷包蛋查看源代码讨论查看历史

很多人煮不好荷包蛋，各种散掉或者煮到最后只剩一个蛋黄，满锅子的蛋白。微波炉也可以做荷包蛋，而且非常方便。

中文名微波炉荷包蛋

主要食材鸡蛋

材料

鸡蛋 1个，

1. 取一个可微波的小碗，底部放一些饮用水，覆盖整个碗底

2. 磕破蛋壳，将蛋放入碗中，过程要小心蛋清蛋黄要分明，总之就是千万别手抖，否则美观度难保证

3. 再撒一些水到已经摊平在碗里的蛋的面上，最好成为一个和碗底的水一样深的覆盖面，这么做是为在之后的过程中保证均匀受热，

以免鸡蛋炸开或膨胀出泡泡。洒水过程还是一样，千万别手抖别太大力，以免水冲破鸡蛋

4. 稳稳地端着碗，放入微波炉中间，微波叮45秒到1分钟左右即可

微波炉做荷包蛋会让蛋黄先熟，所以溏心蛋要用开水，加少许盐。鸡蛋越新鲜当然效果越好，

因为新鲜的鸡蛋磕出来蛋白明显是一个完整的椭圆形，就算用水煮，

不需要搅漩涡也能形成很好的荷包蛋，而不新鲜的鸡蛋磕出来蛋白是散的。<ref>微波炉荷包蛋,百度, 2016-08-19<ref>