微波爐荷包蛋檢視原始碼討論檢視歷史

很多人煮不好荷包蛋，各種散掉或者煮到最後只剩一個蛋黃，滿鍋子的蛋白。微波爐也可以做荷包蛋，而且非常方便。

中文名微波爐荷包蛋

主要食材雞蛋

材料

雞蛋 1個，

1. 取一個可微波的小碗，底部放一些飲用水，覆蓋整個碗底

2. 磕破蛋殼，將蛋放入碗中，過程要小心蛋清蛋黃要分明，總之就是千萬別手抖，否則美觀度難保證

3. 再撒一些水到已經攤平在碗裡的蛋的面上，最好成為一個和碗底的水一樣深的覆蓋面，這麼做是為在之後的過程中保證均勻受熱，

以免雞蛋炸開或膨脹出泡泡。灑水過程還是一樣，千萬別手抖別太大力，以免水衝破雞蛋

4. 穩穩地端着碗，放入微波爐中間，微波叮45秒到1分鐘左右即可

微波爐做荷包蛋會讓蛋黃先熟，所以溏心蛋要用開水，加少許鹽。雞蛋越新鮮當然效果越好，

因為新鮮的雞蛋磕出來蛋白明顯是一個完整的橢圓形，就算用水煮，

不需要攪漩渦也能形成很好的荷包蛋，而不新鮮的雞蛋磕出來蛋白是散的。<ref>微波爐荷包蛋,百度, 2016-08-19<ref>