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扒白菜

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基本信息

• 工艺；扒 
• 口味；家常味 
• 时间；10分钟 
• 难度；初级入门

主料

白菜(心)；400克  栗子(鲜)；250克3人份

辅料

• 酱油；少许 
• 葱；适量 
• 姜；适量 
• 料酒；20克 
• 菜籽油40克 
• 白糖;适量 

原料=

白菜心一个约；400克

散装生栗子；250克

调料

植物油；40克 葱末；适量 姜末；适量 白糖；适量 酱油各；适量 料酒；20克

做法：

1、白菜洗净分成一个叶一个叶的，锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中；

2、栗子放开水锅中煮熟。

3、炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加料酒，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖、味精，放栗子、转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在码在盘子里的白菜上。

4、最后点缀用水焯过的枸杞即可。白扒白菜的做法步骤step1白菜洗净分成一个叶一个叶的，锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中步骤step2栗子放开水锅中煮熟步骤step3炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加料酒，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖、味精，放栗子、转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在码在盘子里的白菜上步骤step4最后点缀用水焯过的枸杞即可