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抽穗是指禾谷类作物发育完全的 幼穗 从剑叶鞘内伸出的时期或状态。记载时常以幼穗中部露出剑叶鞘时作为抽穗标准。全田有10%植株抽穗时记为始穗期，50%植株抽穗时为 抽穗期 ，80%植株抽穗时为齐穗期。

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简介

禾谷类作物穗部从旗叶叶鞘管中逐渐伸出的过程称为抽穗。

引证解释

指禾谷类作物由叶鞘中长出穗。宋 孔平仲 《风雨有秋色率然成小诗》：“竹笋解包堆屋角，蓼花抽穗出墙端。” 柳青 《创业史》第一部第十九章：“过了清明节，稻地青稞和旱地小麦，都拔节了。青稞甚至已经快抽穗了。”

水稻抽穗

水稻抽穗时间的定义水稻抽穗历期统计从始穗期开始到齐穗期为止。