拌小白菜是一道美食，製作材料有小白菜、芝麻醬、鹽、辣椒油、味精、香油、醋等。
主料
小白菜 350克
調料
芝麻醬8克 鹽 3克辣椒油10克 味精 2克 香油 5克 醋 5克
製作方法
1. 將小白菜擇去黃葉，去根洗淨，瀝乾水分，切成3厘米長的段，再用涼開水淘洗一遍，撈出瀝乾，裝入盤內；
2. 取一小碗，加精鹽和適量涼開水澥開芝麻醬；
3. 再往小碗內倒入辣椒油、香油、味精、醋，調拌均勻；
4. 將小碗內的調料倒在盛有小白菜的盤內，拌勻即成。
營養功效
延緩衰老調理 清熱解毒調理[1]
參考文獻
