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拌鸡丝 拌鸡丝是一道由光鸡、姜片等食材制成的美食。
中文名 拌鸡丝
主要原料 蛋白质
是否含防腐剂 否
适宜人群 老少皆宜
副作用 无
储藏方法 常温储存
简介
名称：拌鸡丝 制作难度：简单 所需时间：廿分钟 主要工艺：拌 主要食材：禽蛋类
食材明细
光鸡 半只、姜片 2片、酱油 2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉 少许、鸡粉 半茶匙、香油 适量 [1]
制作方法一
1、先把鸡洗净，姜切片。 2、煲开一锅开水，放料酒、姜片，把鸡全放入，煮10分钟。 3、然后熄火，加盖焖10分钟。 4、捞出鸡放入凉水（或冰水）中过凉。 5、把鸡肉用手撕下来装盘，尽量细一点。 6、在一个碗里准备调味料：酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油等。 7、把调味料倒在鸡丝上拌匀即成。 [2]
制作方法二
凉拌鸡丝粉
食疗功效:健脾开胃、消暑止渴、润肠通便、利尿消肿、温中益气 营养价值:蛋白质、脂肪、多种维生素、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、无机盐、钙、铁、锌、硒 适宜人群:一般人群皆可食用 禁忌人群:脾胃虚弱者少食
材料
主要食材绿豆粉、鸡胸脯肉、黄瓜丝、红椒丝、辣椒油、芝麻、醋、盐、白胡椒粉、香油
做法
1绿豆粉加半杯水搅匀成粉浆，锅内放水，烧开，下绿豆粉，用勺快速搅成糊状。 2煮好的糊倒入一个抹了油的盘内，冷却后放入冰箱冷藏2小时，即是凉粉。 3鸡胸脯肉煮熟，捞出冷却，撕细丝。 4凉粉用刀切成条，上面放上鸡丝、黄瓜丝、红椒丝，调入辣椒油、芝麻、醋、盐、白胡椒粉、香油拌匀即可食用。
功效与作用
绿豆粉具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、促进排便、降血脂和保护肝脏的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄瓜丝具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。凉拌鸡丝粉具有健脾开胃、消暑止渴、润肠通便、利尿消肿、温中益气的功效。鸡肉可以补充丰富的蛋白质。还可以促进代谢，可以美容养颜，可以强筋骨。可以降血脂。这道食谱可以有清热的效果，可以有强体质的效果，对于排毒润肠有一定的好处。
关于凉拌鸡丝粉的做法的，大家都学会了吧，感觉是不是有一种高大上的感觉呢，食材也是精心挑选的，具有丰富的蛋白质和营养素的，可以保护血管，减少疾病的发生，适合中老年人食用，营养价值很高的哦，可以助消化，提高免疫力，是不错的一种食谱。 [3]