挂霜豆腐

掛霜豆腐

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掛霜豆腐是一種美食，主料有豆腐等。

基本信息

中文名：掛霜豆腐

分   類：家常菜

口   味：甜

主要食材：豆腐，雞蛋

材料

主料：豆腐兩塊，雞蛋一個，白糖一兩。

佐料：麵粉、澱粉、青紅絲各少許。

做法

(1)把豆腐切成小長方塊，沾上麵粉，再掛上雞蛋澱粉糊，下油鍋炸成金黃色撈出；

(2)鍋內放半勺水，加上白糖熬一下，放進豆腐翻炒幾下， 加上青紅絲，見糖發白出鍋，撒上白糖　即成。

特點：又脆、又甜、又香，婦女小孩最喜歡。