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掛霜豆腐

掛霜豆腐是一種美食,主料有豆腐等。

基本信息

中文名:掛霜豆腐

分   類:家常菜

口   味:甜

主要食材:豆腐,雞蛋

材料

主料豆腐兩塊,雞蛋一個,白糖一兩。

佐料:麵粉、澱粉、青紅絲各少許。

做法

(1)把豆腐切成小長方塊,沾上麵粉,再掛上雞蛋澱粉糊,下油鍋炸成金黃色撈出;

(2)鍋內放半勺水,加上白糖熬一下,放進豆腐翻炒幾下, 加上青紅絲,見糖發白出鍋,撒上白糖 即成。

特點:又脆、又甜、又香,婦女小孩最喜歡。 [1]

參考文獻

  1. 掛霜豆腐新浪微博