旅美笔记(纂国瑞)查看源代码讨论查看历史
 |
《旅美笔记》是中国当代作家纂国瑞的散文。
作品欣赏
旅美笔记
住在美国，一日三餐自然是把从当地超市买回来的米面油盐由夫人按照自家的传统烹饪方法做成美味佳肴，全家人围坐一桌，热热闹闹，吃饱喝足了，便各人忙各人的事去了。这除了食物原料的产地和质量有所区别之外，其他与在国内并没有多少区别。我这里要说的“吃中餐”，是指在国内通常的老旧说法——下馆子，就是到美国的中餐馆吃饭。
美国有的是中餐馆。有关资料显示，美国的中餐馆已经超过5万家，是日本餐、韩国餐、泰国餐、越南餐、印度餐等各国、各类餐馆总数的2倍，每年的营业总额达到200多亿美元，有93%的美国成年人吃过中餐。洛杉矶、纽约、旧金山是中餐馆最密集的三大城市，洛杉矶有6000家，纽约有5000家，旧金山有4300家。2008年北京奥运会期间发布的调查报告《世界眼中的中国》介绍，世界上最能代表中国的事物中，除长城和中国功夫之外便是中餐。有个说法是“有太阳升起的地方就有中餐”，也有说法是华人用中餐养活了自己，也用中餐养活了美国人。这些数字看起来眼花缭乱，说法也稀奇古怪，有些也明显是在故弄玄虚。但其实走在美国城市的街区，中餐馆也并没见有那么密密麻麻，随便什么地方都有。要找个中餐馆吃饭，依然需要向当地人打听打听，问明白了才能或近或远地赶过去。
我在美国吃中餐不是太多，印象较深的只有两次。一次是在马里兰州的达巴尔的摩，儿子大学时期的同学兼室友张勇就住在那里。我们一家到美国东部游览也顺便到了他那里。在达巴尔的摩，我们刚到预定的宾馆里住下，张勇就来接我们到一家中餐馆吃饭。他父亲、母亲、妻子（也是儿子的大学同学）、女儿，还有他妻子怀着的即将出生的宝宝，早已经等在那里了。见我们到来，他们一家人赶紧热情地让座、端水、递餐具，还把早已经为我们盛满了大虾的盘子移过来，说这里的油炸大虾爱吃的人最多，来晚了就没有了，所以就事前盛了出来。其他的，让我们喜欢吃什么自己去选。
这是一家规模比较大的自助餐馆，自助台上一个个盛满饭菜的玻璃罩子下面，是一个个不锈钢托盘，托盘里放着各种各样的菜点和取菜点用的刀、叉、勺、铲等。菜点尽管种类繁多，但比较富有中国风味和特色的也并没有多少，有的只是看起来像是漫不经心做出来的几样炒菜、几种油炸海味、剁碎的猪脚、带骨的鸡翅、切开的螃蟹、蒸煮的茄子等。更多的是那些中不中、西不西的大众化牛肉、猪肉、鸡块、鱼块、生辣椒、生萝卜、生西红柿、生菜叶子之类。我随意挑选了几样看起来能够适口的肉、菜装上盘子，便到餐桌旁坐下来，边吃边与儿子同学的父母聊天。
他们的家乡是济南章丘，我们的山东老乡。夫妇二人为了来迎接即将出生的孙儿，刚到美国不久。老两口的自豪之情溢于言表，夸儿子，夸孙女，更多的是夸他们的那胶东的儿媳妇。说她如何如何贤惠，如何如何勤奋，如何如何聪明，如何如会何会为人处事等。他们儿媳妇老家是胶东半岛尖角处所谓“天尽头”的荣成，我便重复了原来同北京人闲聊时演化宋玉《登徒子好色赋》里的话——天下之佳人莫若楚国楚国之丽者莫若臣里，臣里之美者莫若臣东家之子——说“中国的媳妇数山东的好，山东的媳妇数胶东的好”，毛泽东祖孙三代的媳妇都是山东人，他的两个儿媳妇的老家都是胶东。大家听了都哄然大笑起来。这顿饭与其说是吃了一次中餐，倒不如说是享受了一次在异国的浓浓乡情。
作者简介
纂国瑞，品诗文网签约作家。