旅美筆記(纂國瑞)檢視原始碼討論檢視歷史
 |
《旅美筆記》是中國當代作家纂國瑞的散文。
作品欣賞
旅美筆記
住在美國，一日三餐自然是把從當地超市買回來的米麵油鹽由夫人按照自家的傳統烹飪方法做成美味佳肴，全家人圍坐一桌，熱熱鬧鬧，吃飽喝足了，便各人忙各人的事去了。這除了食物原料的產地和質量有所區別之外，其他與在國內並沒有多少區別。我這裡要說的「吃中餐」，是指在國內通常的老舊說法——下館子，就是到美國的中餐館吃飯。
美國有的是中餐館。有關資料顯示，美國的中餐館已經超過5萬家，是日本餐、韓國餐、泰國餐、越南餐、印度餐等各國、各類餐館總數的2倍，每年的營業總額達到200多億美元，有93%的美國成年人吃過中餐。洛杉磯、紐約、舊金山是中餐館最密集的三大城市，洛杉磯有6000家，紐約有5000家，舊金山有4300家。2008年北京奧運會期間發布的調查報告《世界眼中的中國》介紹，世界上最能代表中國的事物中，除長城和中國功夫之外便是中餐。有個說法是「有太陽升起的地方就有中餐」，也有說法是華人用中餐養活了自己，也用中餐養活了美國人。這些數字看起來眼花繚亂，說法也稀奇古怪，有些也明顯是在故弄玄虛。但其實走在美國城市的街區，中餐館也並沒見有那麼密密麻麻，隨便什麼地方都有。要找個中餐館吃飯，依然需要向當地人打聽打聽，問明白了才能或近或遠地趕過去。
我在美國吃中餐不是太多，印象較深的只有兩次。一次是在馬里蘭州的達巴爾的摩，兒子大學時期的同學兼室友張勇就住在那裡。我們一家到美國東部遊覽也順便到了他那裡。在達巴爾的摩，我們剛到預定的賓館裡住下，張勇就來接我們到一家中餐館吃飯。他父親、母親、妻子（也是兒子的大學同學）、女兒，還有他妻子懷着的即將出生的寶寶，早已經等在那裡了。見我們到來，他們一家人趕緊熱情地讓座、端水、遞餐具，還把早已經為我們盛滿了大蝦的盤子移過來，說這裡的油炸大蝦愛吃的人最多，來晚了就沒有了，所以就事前盛了出來。其他的，讓我們喜歡吃什麼自己去選。
這是一家規模比較大的自助餐館，自助台上一個個盛滿飯菜的玻璃罩子下面，是一個個不鏽鋼托盤，托盤裡放着各種各樣的菜點和取菜點用的刀、叉、勺、鏟等。菜點儘管種類繁多，但比較富有中國風味和特色的也並沒有多少，有的只是看起來像是漫不經心做出來的幾樣炒菜、幾種油炸海味、剁碎的豬腳、帶骨的雞翅、切開的螃蟹、蒸煮的茄子等。更多的是那些中不中、西不西的大眾化牛肉、豬肉、雞塊、魚塊、生辣椒、生蘿蔔、生西紅柿、生菜葉子之類。我隨意挑選了幾樣看起來能夠適口的肉、菜裝上盤子，便到餐桌旁坐下來，邊吃邊與兒子同學的父母聊天。
他們的家鄉是濟南章丘，我們的山東老鄉。夫婦二人為了來迎接即將出生的孫兒，剛到美國不久。老兩口的自豪之情溢於言表，夸兒子，夸孫女，更多的是誇他們的那膠東的兒媳婦。說她如何如何賢惠，如何如何勤奮，如何如何聰明，如何如會何會為人處事等。他們兒媳婦老家是膠東半島尖角處所謂「天盡頭」的榮成，我便重複了原來同北京人閒聊時演化宋玉《登徒子好色賦》里的話——天下之佳人莫若楚國楚國之麗者莫若臣里，臣里之美者莫若臣東家之子——說「中國的媳婦數山東的好，山東的媳婦數膠東的好」，毛澤東祖孫三代的媳婦都是山東人，他的兩個兒媳婦的老家都是膠東。大家聽了都哄然大笑起來。這頓飯與其說是吃了一次中餐，倒不如說是享受了一次在異國的濃濃鄉情。
作者簡介
纂國瑞，品詩文網簽約作家。