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日式(田乐)豆腐

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日式(田乐)豆腐是日本家常料理

简介

菜系及功效:日本料理 家常菜谱

口味:酱香味 工艺:烤

制作材料

主料:豆腐1500克。

辅料:小青椒250克,生菜叶100克。

调料:日本"田乐"酱250克,精盐3克。

特色

酱香浓郁,咸鲜带甜。

制作方法

1.将生菜叶洗净,搌干垫入盘中。将小青椒整个洗净,用金属钎子并排串好,用冷水蘸一下,撒上精盐稍腌。将豆腐切3厘米见方、0.7厘米厚的片,用钎子穿好。

2.将青椒和豆腐串架在火上烤,并随时翻转,待豆腐表面微干,刷上"田乐"酱,继续翻烤,待豆腐片烤至橘黄、青椒烤熟,一起相隔码入垫好生菜叶的盘中即成。[1]

参考文献