日式(田乐)豆腐是日本家常料理
简介
菜系及功效:日本料理 家常菜谱
口味:酱香味 工艺:烤
制作材料
主料:豆腐1500克。
辅料:小青椒250克,生菜叶100克。
调料:日本"田乐"酱250克,精盐3克。
特色
酱香浓郁，咸鲜带甜。
制作方法
1.将生菜叶洗净，搌干垫入盘中。将小青椒整个洗净，用金属钎子并排串好，用冷水蘸一下，撒上精盐稍腌。将豆腐切3厘米见方、0.7厘米厚的片，用钎子穿好。
2.将青椒和豆腐串架在火上烤，并随时翻转，待豆腐表面微干，刷上"田乐"酱，继续翻烤，待豆腐片烤至橘黄、青椒烤熟，一起相隔码入垫好生菜叶的盘中即成。[1]
参考文献
