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日式冷荞麦面是由荞麦面、海苔丝、小葱花等食材经一定步骤制作而成的一种面食。
荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花。
面酱油、海带5~6cm角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G,倒入小锅中倒入适量水,煮3-4分钟。关火,沥出杂物,放凉,备用。
1、开水做锅,下荞麦面,煮熟后,要冲凉水,再过冰水,沥干水份,盛容器,撒些海苔丝。
2、小碗里放面酱油,挤些绿芥末,喜欢的话再加些小葱花。[1]