日式卷心菜鱼卷查看源代码讨论查看历史

日式卷心菜鱼卷

来自 网络 的图片

日式卷心菜鱼卷是一道以牛舌鱼、卷心菜为主要食材制作的美食。

中文名日式卷心菜鱼卷

用 途胆结石 胆囊炎 胰腺炎

材 料牛舌鱼

辅 料盐少量，酱油三分之二小匙

用途

胆结石 胆囊炎 胰腺炎

材料

材料2人份：牛舌鱼（3片鱼肉成鱼末）120克，盐五分之一小匙，酒1小匙，

卷心菜240克（4大块），胡萝卜20克，高汤五分之三杯，盐少量，酱油三分之二小匙。

做法

①将卷心菜一块块剥下，放在热水中煮至变软后，捞到笊篱中，冷却后削去卷心菜的嫩芽。

②将牛舌鱼去皮，用菜刀稍用力拍几下，放入盐和酒混合搅拌。

③将洋葱与胡萝卜切成末，加在②上，充分搅拌后分成4等分。

④将③均匀放在摊开的卷心菜上，卷起包好。

⑤在锅中放入，加入高汤，煮开后用文火煮14～15分钟，用盐、酱油调味，煮10分钟。

⑥将⑤切成适当的大小，盛盘，浇上高汤。