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日式捲心菜魚卷

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日式捲心菜魚卷是一道以牛舌魚、捲心菜為主要食材製作的美食。

中文名日式捲心菜魚卷

用 途膽結石 膽囊炎 胰腺炎

材 料牛舌魚

輔 料鹽少量，醬油三分之二小匙

用途

膽結石 膽囊炎 胰腺炎

材料

材料2人份：牛舌魚（3片魚肉成魚末）120克，鹽五分之一小匙，酒1小匙，

捲心菜240克（4大塊），胡蘿蔔20克，高湯五分之三杯，鹽少量，醬油三分之二小匙。

做法

①將捲心菜一塊塊剝下，放在熱水中煮至變軟後，撈到笊籬中，冷卻後削去捲心菜的嫩芽。

②將牛舌魚去皮，用菜刀稍用力拍幾下，放入鹽和酒混合攪拌。

③將洋蔥與胡蘿蔔切成末，加在②上，充分攪拌後分成4等分。

④將③均勻放在攤開的捲心菜上，捲起包好。

⑤在鍋中放入，加入高湯，煮開後用文火煮14～15分鐘，用鹽、醬油調味，煮10分鐘。

⑥將⑤切成適當的大小，盛盤，澆上高湯。