日式洋葱味噌汤查看源代码讨论查看历史
日式洋葱味噌汤这不像通常的日本酱汤用带有鱼及海带味的汤底料来制作。如果让这个汤在冰箱里放上一夜，它的味道会更加融洽醇厚，达到最佳口味 像所有的蔬菜汤一样，所用原料的用量是近似的，而且还可选用你想要的其它蔬菜，任何种类的蘑菇加在这汤里都会特别好。 中文名 日式洋葱味噌汤 主要食材 橄榄油，切碎洋葱 辅 料 大蒜，生姜末 调 料黑胡椒 材料橄榄油2汤匙，切碎洋葱170克，大蒜3瓣，压碎，生姜末1汤匙，老豆腐170克，切小方块，酱油1汤匙， 雪利酒1汤匙，水1.1公升，切碎胡萝卜460克，切碎冷冻菠菜280克，味噌汤酱4汤匙，现磨黑胡椒适量 做法取一个大炒锅，放入油，加热。下洋葱，炒到洋葱变软，呈棕黄色。加大蒜和生姜，炒直到香味出来，约1至2分钟。加豆腐，炒匀，煎至浅黄色，约5分钟。 加入酱油，翻炒，让酱油均匀涂在豆腐块上。加水和雪利酒。待煮热后，加胡萝卜和菠菜。让混合物煮热透。 从锅里舀些汤到豆酱碗里，将豆酱稀释后再倒回锅里。用中偏小火煮5至10分钟，偶尔搅拌一下。加黑胡椒粉调味即可。 <ref>[1],下厨网, 2014-08-28<ref> 参考文献 |
