日式蔬菜煮是一道美食,主料是蒟蒻、竹筍,配料有砂糖、味醂。
中文名日式蔬菜煮
主 料蒟蒻50公克,竹筍20公克
配 料砂糖1大匙,味醂1大匙昆布柴魚高湯200㏄
材料
牛蒡20公克,干香菇4朵,蓮藕片20公克,四季豆5條,紅蘿蔔20公克,
珊瑚菇10公克,細,醬油1/2大匙,昆布柴魚高湯200㏄
做法
竹筍、牛蒡、紅蘿蔔均去皮洗淨,切塊;干香菇洗淨泡軟;
四季豆洗淨去老筋後切段;蓮藕洗淨,去皮切片;蒟蒻洗淨;珊瑚菇洗淨撕小塊;備用。
將作法1所有材料與調味料放入湯鍋中拌勻,
以中火煮開後轉小火燉煮約20分鐘至入味即可。[1]
參考資料