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日本关西美食大阪烧

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大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。对于大阪人来说，

到餐馆或在家里吃大阪烧是生活的一部分，对于日本游客来说，到了大阪，不尝尝当地的大阪烧就会若有所失。

主要食材

面粉、水

分类

早餐，日式，烧，野餐，宿舍，日式小吃

材料

面粉 50克，水 50克，鸡蛋 1个，圆白菜 三四片叶子就够了

虾仁， 胡萝卜，豌豆粒，玉米粒，盐，沙拉酱，木鱼花（柴鱼片）， 海苔，

做法

1. 将圆白菜切丝，虾仁切段。

2. 一个鸡蛋加水，加盐（多加点，因为后面还要加蔬菜），搅匀。

3. 筛入面粉，搅匀至没有面粉颗粒。

4. 将圆白菜丝、虾仁、胡萝卜、玉米、豌豆倒入碗中。

5. 搅匀之后的样子。

6. 平底锅倒油，中小火，将混合好的面糊倒入，用平铲整理成圆的薄饼。煎上个两三分钟。

7. 准备将大阪烧翻面，可以先将其平移到一个盘子里。

8. 再扣上一个盘子，按住了翻个，大阪烧的底下就朝上了。

9. 再将其平移回锅里，煎两三分钟。

10. 煎到差不多再翻一次面，煎三分钟就差不多啦。