時光深處的地窖(孟小維)檢視原始碼討論檢視歷史
 |
《時光深處的地窖》是中國當代作家孟小維寫的散文。
作品欣賞
時光深處的地窖
近日去山西旅遊，一處小小景致吸引了我的目光。道路兩旁常看見堆成小山似的紅薯，有的齊整整碼放在路邊的空地上，有的一層層堆在農用卡車上，但有一個共同的特點：薯形紡錘形，渾圓飽滿，外皮粉粉的，頗有些水果的釉質光澤，不免令人連連矚目。
說起紅薯，就會想到我家後院的那眼儲藏紅薯的地窖，因為它的存在，一年裡的多半時光可以享用美味可口的紅薯了！
我家地處渭北高原中部，小的時候，莊稼以小麥、玉米、棉花為主。而為了合理利用土地，棉田中間的田壟上，往往被人們栽種上了紅薯作物，這種高低套作的規劃，棉花、紅薯各得其所，給農人們的餐桌提供了源源不斷的食物來源，在貧寒的日子裡，總算有了一絲的亮色。每到十月秋霜過後，棉花已經採摘結束，到了紅薯成熟的季節，全村勞動力，在隊長的帶領下，便開始了挖紅薯的活計。通常是男的主鋤，女的在後整理，籠成長蛇樣的一綹，等待分給各家各戶！紅薯產量高，分配時常按人頭計，那時各家孩子動輒三五個，五六口之家那是尤為普遍的現象，因而分到的紅薯，用架子車運送也需要好多趟，但田間收穫的喜悅常常衝散了一次次疲勞的奔波，家家戶戶小院裡的紅薯隆成小山似的，於是，便有了儲藏紅薯薯的地窖了！
地窖位置一般選擇在地勢較高處，直徑約為1.5米左右，深約4米，一般設置兩個儲存洞，長寬不低於2.5米，挖地窖的用處主要是與空氣隔絕，減少對紅薯的氧化，增加二氧化碳來對它的保護。其實就是農人的「冷庫」了。我家後院的那棵棗樹與桑樹之間，地勢中高周低，就成了最佳的選擇。記得地窖是哥哥小時和大姑家的表哥一起開挖的，起土的活計是很累的，但被他倆當成了嬉戲，時間久長了，在大人的協助下終於大功告成，一直沿用到幾年建新房的時候！
從我記事時起，窖藏紅薯就成了我家的一項浩大工程，年年上演。每到秋十月的時候，幾場秋霜過後，父母親就忙碌起來了，白天一趟趟的將田裡分到的紅薯一趟趟運回家，太陽底下一一的晾曬，以免窖藏後受潮霉變，晚上還要加班儲存。
晚上湯飯過後，月光如水般清澈，稍作休息，全家人又開始了窖藏紅薯的繁重活計。首先，將晾曬後的紅薯進行分類，大的小的，好的壞的，這樣，每次下窖取時會心中有數，不至於盲目浪費。通常，父親守在地窖下面，我們在上面搬運，一個個的小心翼翼的裝在竹籠里，再小心翼翼地用繩子下到地窖深處，等到月亮影子走了很遠的時候，方才歇息，全家人已經精疲力盡了！這樣的活計往往持續10天左右，待地窖蓋子覆上的時候，整個的過程總算大體結束。當然，午間，陽光好的時候，要給地窖通通氣，隔三差五要下地窖翻看紅薯的狀態等，那就是後續了。
我是一個膽小、瘦弱的孩子，隨着年齡的增長，看着別家孩子自如的下到地窖里撈取紅薯的自豪感，我倍加羨慕，期待着也能如願以償。終於在我的反覆央求下，母親答應了。記得第一次下去的時候，母親找來家裡裝紅薯的大竹籠，用一條粗粗的繩索系了又系，然後讓我蜷縮起身子坐在籠里，徐徐地將籠子放入地窖，再徐徐的將繩子一點點的放下去。逐漸的，四周一片漆黑，心裡頓時感到少有過的惶恐。偶抬頭發現洞口大光線，才有了一絲的心安。那時，家裡沒有電筒，一般都靠蠟燭取光，可由於慌亂，蠟燭也忘帶了，下得地來，要找洞，全靠右手觸摸，地窖本來就不熟悉，結果，只聽「咚」的一聲，額頭撞洞壁了，痛了半天。定神後再尋，終於摸到薯堆了，也不管母親交代的大與小了，一通的撿了多半籠，再徐徐地上到地面。我的一場歷險記！長大後的幾次自己踩着洞壁挖成的足跡也下去過幾次，似乎沒有了以前的忐忑不安了。
最讓人難忘的還是吃紅薯了。蒸紅薯，炒紅薯，烤紅薯、紅薯包穀粥，紅薯蒸碗菜……都是家鄉的美味佳肴！而最令我難忘的是蒸紅薯了，紅薯成熟後，每到傍晚時分，小小的村落里，各家各戶幾乎都在上演一種美味——蒸紅薯了！勞作的一整天的鄉鄰們，放下手頭的農具後，男主人答理豬牛羊，女主人便在灶間燒晚飯了。此時，常看見母親將沖洗得一塵不染的紅薯放進屜籠里，有時還有苞米或毛豆……灶間的火苗時高時低，時時映照着母親汗涔涔的面頰，母親是那樣專注，那樣的投入，那情景給了我最深情的美好。有時還在灶間捎帶幾枚紅薯，不一會，烤紅薯，蒸紅薯的香味便在整個堂屋裡彌散，待出鍋的時候，全家圍攏起來享用的情景仍然恍如昨日。
後來，村里出現了加工紅薯的粉房，考慮到儲藏的煩勞，多數人家待分到紅薯後，就直接變賣給村裡的粉房了，父親卻執着地儲存着，一直堅持了很久，大概他是窮苦的日子過怕了吧！，因此我們家一年中的多數日子裡，還是可以享用到紅薯甜滋滋的美味的。想想還要感謝父親數年如一日的堅持啊！
農田分到各家各戶以後，零星的紅薯是有的，可再也看不到紅薯豐收時勞碌、繁忙又充滿歡喜的情景了！紅薯的地窖也失卻了昔日的功用，每次經過的時候，看到它，總覺得空落落的，似那隨風逝去的歲月，一種惆悵莫名湧上心頭！
一指流年處，光陰似箭飛。逝去的輪迴，依然生動如畫。待每年的紅薯上市的季節，我總是極歡喜的享用，它會帶我重溫那逝去的歲月，逝去的薯情！
作者簡介
孟小維，中學語文教師。業餘喜歡閱讀。