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事实揭露 揭密真相
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李曾超群原图链接

曾超群,MBE(Maria Tsang,1929年),祖籍广东中山,出生于上海,香港西饼连锁集团超群饼店创办人,有香港“西饼皇后”美誉。曾超群的先生李明,她跟随夫姓为李曾超群

家庭现状

李曾超群连自己的儿子也抱孙了,她荣升太嫲嫲“四代同堂”。李太的大儿子是名医李德康,在养和医院过敏病科中心做主任(两母子曾合著《过敏症安全食谱》一书)。

创业历程

“有天父亲突然想吃蛋糕,我便以鸭蛋代鸡蛋,猪油当牛油,再加点牛膏添酥味,制成蛋糕,并在火水炉上叠起碳炉,当焗炉用。家人赞我有烹饪天份,叫我长大后开饼店。”。李曾超群说。

当年的上海华洋混集,李曾超群亦在此居住过。“那里西饼店林立,而我的祖母和妈妈也喜欢做蛋糕,她们经常试做新口味,我受这种氛围感染,对西饼制作的兴趣更浓。”

年轻的她,当年已走在时代尖端,她先后在上海及美国修读社会心理学,回港后与丈夫李明结婚。婚后的她常到福利机构义务教烹饪,并开设“超群烹饪研究学院”,她又把在美国学到的制饼方法在报纸传授,此举得到无数人赞叹,却不获家婆认同。“我的家婆认为女性上班抛头露面,她不认为工作是有义意,能凭经验去帮人,为女性创业树立榜样,她见我主持电视节目便认为我是个戏子,以前做戏子常被误会为不正当,所以我开公司也不接受丈夫打本,避免与长辈冲突。”

一九六六年,她在学生鼓励下,在太子道开设首间超群饼店,成为全港开西饼店的第一人。当年的超群很有名,屡创先河:首次引入鲜忌廉蛋糕及卡通人物蛋糕;首创栗子蛋糕、芒果蛋糕、牛肉角及咖喱角等多款西式糕饼;自设橙色格仔西饼盒、制服及面包运输车车身,作为巿场策略,令人每逢看见橙色格仔便想起超群;以饼咭换饼、放置箝子给顾客自行夹面包、推出港式面包……统统源出李曾超群的点子。由于品牌成功打入巿场,她在烹饪界的名气更盛,还获邀到丽的电视主持烹饪节。饼店的生意越做越大,全盛时期全港有六十间分店,业务遍及台湾、中国、美国及加拿大。除西饼连锁店外,亦发展餐厅、外卖食品及到会服务、酒楼及快餐连锁店。[1]

大起大落的人生

“西饼皇后”李曾超群人生大起大落,从少奶奶到最大西饼连锁店老板,再到身负4000万元钜债的生意失败者,一生两次濒临破产,都靠咬紧牙关度过。“做生意,要有毅力、要诚实,当年坚持不申请破产,正正是由于信用。”70岁后,整整10年她仅靠一己之力来还债。

在李太的从商生涯中,有过两次差点破产的经历,初做生意是第一次。缺乏管人经验,经营不善,不懂宣传促销,半年之后,已濒临破产。家人、亲友皆劝她趁早关门大吉,回家做少奶奶。

不过,李太不愿认输,除了再向银行贷款,认真检讨经营不善的原因,在提高糕饼品质的同时,注意成本核算。不单站稳了阵脚,生意更不断扩展。

胜利往往会冲昏头脑,80年代台湾生意上了轨道后,李太便将业务全盘交给一位老员工,甚至将几成的股份都赠送给他。人心不足蛇吞象,对方却将工厂的出品,转运到私下开设的饼店发售,又用公数买楼、买车、买别公司的股份,超群财政顿时陷入了危机。

遇上1997年金融风暴,加上公司财政危机,内外交患下,公司被迫清盘,奋斗逾30载的超群就此结束,还欠下4000万元债,这对于快70岁的她无疑是一个沉重打击。“一般人都会申请破产,但我不是一般人啊!我不能因为一个人的缘故而倒下,要靠自己的力量再度站起来。”

记者问到当时为何不索性申请破产,今日李太自豪地解释:“由于信用、责任不能破产,我要对员工、银行、甚至社会有所交代。我清盘后,没有欠街数,干净企理,我做到了。”一句“我做到了!”背后蕴含很多不足为外人道的辛酸。

超群清盘后,李太将一亿多的私房钱用来支付数千个员工的薪金和遣散费,独自背负4000多万元债务,每月要向银行偿还十多万元。她一方面用尽方法去赚钱,放下身段做大妗姐、开放中山大宅办旅行团、做顾问、搞私房菜、出烹饪书……一方面又千方百计去省钱。

在李太的心目中,不申请破产、独力去还债,甚至比当年超群生意兴隆时更值得骄傲。

“做人应要有承担和责任感,我只接受子女给我的生活费,因为子女供养父母是应该的。我要给他们身教,做错事要自己承担,不可依赖别人,亦不可逃避责任。”她曾在友人办公室寄宿,因为贪平买了张儿童床,结果屈着身子睡了3年时间,身边的亲友在很后期才知道当年还债苦况。[2]

李太现在最常挂在嘴边的一句话就是“曾经拥有”,原来背后有段故事,八十年代李太在故乡中山买下二十二亩地(维多利亚公园占地十九亩),兴建了一座私人别墅“超群阁”,打算与丈夫李明退休后移居当地,可惜八八年“超群阁”落成后不久李先生已经辞世;后期“超群饼店”被清盘,李太在七十岁高龄欠下四千万债项,当时曾将“超群阁”开放让旅行团参观又办私房菜和民宿,希望尽快赚钱还债,可惜的是满载回忆的“超群阁”已经易主,李太在两年前将“超群阁”卖给一名大陆商人,园名没有改但已经不属于她的物业,最遗憾是她多年的收藏品包括古董家俬、私人珍藏品、字画、画作、奖状、证书等,全部都不能取回。[3]

视频

eetv 港人讲事 之 香港精神李曾超群博士尊访全集 20-7-2014

参考来源