朝鲜拌冷面查看源代码讨论查看历史

冷面是韩国一种具有代表性的传统食品，是韩国人夏天最喜欢的食品之一。冷面可分为两种，一种是以荞麦面为原料的平壤冷面俗称水冷面

另一种是以土豆粉和地瓜粉为原料的咸兴冷面也叫拌冷面，不过现在拌冷面也常使用荞麦面。

水冷面里的面条是以荞麦粉为原料制作而成的，汤料是韩国特有的白萝卜泡菜汤加上牛骨、洋葱、萝卜等熬制而成。在吃的时候会加入冰块或者冰沙，

上面放牛肉片、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片等。爽滑Q弹的面条，冰凉美味的肉汤，这一碗让韩国人“爱不释口”！

在吃水冷面的时候韩国人喜欢加些芥末。原因是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，

加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是能让食用者身体恢复温暖。

中文名朝鲜拌冷面

主要食材冷面，韩式辣酱

分类面

材料冷面，韩式辣酱，麻酱，糖，香醋，味精，芝麻，拌花菜，

做法

1. 冷面过水煮熟，捞出过凉水

2. 懒人饭么，所以拌小菜我是在楼下卖“朝鲜拌菜”买的。你可以买点豆芽、菠菜、海带自己做（只要你不嫌麻烦）。

3. 在冷面里放上糖、醋、味精、盐、一大勺韩式辣酱，和花菜。还有香油！！！！

4. 然后就用手拌啊拌的。就像朝鲜人拌咸菜那样。拌匀之后放在碗里，上面洒些芝麻。切点葱花也OK。放点黄瓜丝更是好。<ref>朝鲜拌冷面,百度,2017-08-01<ref>