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木材(英語: wood )，是能够次级生长的植物（如乔木和灌木）所形成的木质化组织。是多孔纤维状的组织。乔木和灌木在初生生长结束后，根茎中的维管形成层开始活动，向外发展出韧皮，向内发展出木材。

木材是维管形成层向内的发展出植物组织的统称，包括木质部和放射薄壁细胞。

木材为林业主产物，对于人类生活起着很大的支持作用。根据木材不同的性质特征，人们将它们用于不同途径，例如燃料及建筑用的材料。木材是天然的有机复合材料，由有纤维素纤维（抗拉性很强）和木质素的基质（抗压性强）组成。

结构

外层树皮：是树干最外面的一层组织，因隔绝水分而死亡已无生机的树皮组织，可以保护树木不受外界的损伤。

内层树皮（韧皮部）：靠近外层树皮的内侧树皮组织，含有生活细胞可以自下而上地输送养料。

形成层：形成层位于树皮和木质部之间，是包裹着整个树干、树枝和树根的一个连续的鞘状层。

木质部：位于形成层和髓之间，是树干的主要部分，是树液流动、养分储藏的主要场所，也就是我们通常所称的木材。

髓：俗称舒心，一般位于树干横切面的中央。它和第一年生的木材构成髓心。

分类

木材分边材与心材。

边材与心材的关系，也是衡量木材材质的一项明显指标。一般来说，有心材和边材区分的木材，总要优于没有心材边材区分的木材；边材与心材色差越大的木材，心材材质就越好。

国家标准中，33种红木树种和其他列明的深色名贵硬木，都是指该种木材的心材，并不包括边材在内的。

木材的边材，是指树皮里面、心材外面的一层木材实体，但不包括树皮在内。一般来说，硬木都是有边材和心材之分的，而且边材与心材在材质和颜色上区别都很明显，一眼就能看得出来。非硬木就不一定都有边材了，即使有，边材与心材的差别也较小，边材所占的比例也不大。而材质较软的木材一般都没有边材的。

心材是指树木生长过程中，在树木的中心部位，由边材逐步转化过来的木材实体。一般来说，树木生长的时间越长，边材转化为心材的量就会越多；而且，心材与边材的颜色差别越大，心材材质就越好，心材硬度就越高；心材与边材的颜色差别发展一般趋势是，心材颜色越来越深，而边材颜色越来越浅。但也有些树种如黑酸枝木、铁刀木，因生长地域环境不同，心材转化与时间不一定成比例，有些树甚至长期都难见到转化心材。曾见过一根直径达到80厘米的铁刀木（当地人称黑心木，为鸡翅木的一种），估计生长年限在60年以上，但就是没有形成颜色很深的心材，只能作为普通的杂木来使用。听说海南人工种植的黄花梨木，也有类似长期不转化或转化不正常的情形。

材质

木材材质的优劣，包含多个因素。观察的方法和角度不同，检验的方面各异。

一般来说，考察材质优劣应该从木材的含油性（越高越好）、木材结构的细腻程度（越细越好）、木材的气干密度（越大越好）、木性（指木材在自然干化过程中的变形率，越小越好）大小、材色（木材板面颜色，越美观光亮越好）、材径（木材直径或木板宽度，越大越好）等因素。

相关信息

2011年在加拿大新不伦瑞克省发现已知有木质部分，年代最久远的植物，约在四亿年前。木头可以用放射性碳定年法判断其年代，有些植物也可以用树轮年代学来判断。

人类会将木头用来作为燃料，或是盖房屋、制作工具、武器、家具、包装、工艺品甚至纸张的材料。每年年轮的宽度及同位素的丰度可以找到一些有关当时气象状况的资讯。

视频

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