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木瓜慕斯蛋糕

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用料

七寸戚风蛋糕 1个

雀巢淡奶油 280g

木瓜肉 220g

白糖 35g

QQ糖 2包

吉利丁片 2片

做法

1. 戚风蛋糕参照君之的方子自己烤一个，不会烤的买！反正蛋糕一个！

2. 把木瓜肉打成酱！或者像我这样直接放保鲜袋里用手捏碎（懒得洗榨汁机）

3. 用网筛按压成细腻的酱！（喜欢颗粒的也可以省略这步）

4. 得到200g酱

5. 淡奶油加35g白糖电动打蛋器打发到七分的样子，就像这样有纹路但还可以流动的程度！不要打太发！要不然不细腻！

6. 把戚风蛋糕切成两片，比蛋糕模稍微小一点（好让慕斯液流下去）；然后把第一片铺在蛋糕模底步。

7. 吉利丁片用冷水泡软后加在木瓜酱里镉水加热到融化（融化就行，不要加太热），充分搅拌均匀。等木瓜酱冷却后倒进刚才打发的淡奶油里，上下翻搅的方式搅拌均匀成慕斯液。把慕斯液倒进铺好蛋糕的模型里，震出气泡后把第二片蛋糕铺上去，再倒慕斯液，震动到表面平整！放进冰箱冷藏一小时！

8. qq糖加少量热水融化 冷却后倒入冷藏后的蛋糕上！继续冷藏

9. 第二天拿出来，在下面垫个杯子，用吹风机在旁边吹！会慢慢滑落！