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木瓜慕斯蛋糕

原圖鏈接來自 百度 的圖片

用料

七寸戚風蛋糕 1個

雀巢淡奶油 280g

木瓜肉 220g

白糖 35g

QQ糖 2包

吉利丁片 2片

做法

1. 戚風蛋糕參照君之的方子自己烤一個，不會烤的買！反正蛋糕一個！

2. 把木瓜肉打成醬！或者像我這樣直接放保鮮袋裡用手捏碎（懶得洗榨汁機）

3. 用網篩按壓成細膩的醬！（喜歡顆粒的也可以省略這步）

4. 得到200g醬

5. 淡奶油加35g白糖電動打蛋器打發到七分的樣子，就像這樣有紋路但還可以流動的程度！不要打太發！要不然不細膩！

6. 把戚風蛋糕切成兩片，比蛋糕模稍微小一點（好讓慕斯液流下去）；然後把第一片鋪在蛋糕模底步。

7. 吉利丁片用冷水泡軟後加在木瓜醬里鎘水加熱到融化（融化就行，不要加太熱），充分攪拌均勻。等木瓜醬冷卻後倒進剛才打發的淡奶油里，上下翻攪的方式攪拌均勻成慕斯液。把慕斯液倒進鋪好蛋糕的模型里，震出氣泡後把第二片蛋糕鋪上去，再倒慕斯液，震動到表面平整！放進冰箱冷藏一小時！

8. qq糖加少量熱水融化 冷卻後倒入冷藏後的蛋糕上！繼續冷藏

9. 第二天拿出來，在下面墊個杯子，用吹風機在旁邊吹！會慢慢滑落！