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照片来自悠活农村

木瓜酵素

木瓜是一种常见的水果，不仅可以用来生吃享受水果般的美味，还可以入药和作为食材制作美食。木瓜在高温或低温较难结果，通常一年可采收两次。春天开花，秋天采收；秋天开花结果，翌年春天成熟采收。木瓜是一种很需要水却也害怕的水的作物，只要有大雨或台风来导致水灾，

的根很快就容易烂掉。因此，木瓜园的周围挖了渠道，像“护城河”一般，让园子可以保持良好的排水。整年都会开花，花有香味，腋生于叶柄基部，茎叶都有白色的乳汁。雌株的花蕾直接由叶柄基处开出来,花朵颇大,基部圆圆的,有五片花瓣。雄株的花柄是长长的,开出很多细细小白花。雌雄同株雌雄蕊同花,花朵体积是比雌株小,却比雄株的大。叶柄长，掌状分裂、互生，形成圆型树冠，密集在干茎的上端部份，叶柄脱落后会留下龟壳状的叶痕。老叶掉落的叶痕处还会发出新叶，但是长不大。木瓜果实含有木瓜酵素，是属于温性水果，木瓜的丰胸美容功效是众所周知，但许多人却忽略了，多吃木瓜也可以加强免疫力，入胃被分解成蛋白质酵素，加强消化作用，因为其有天然的抗氧化剂，除可预防老化，由木瓜发酵的酵素，带动的功能也可以治癌。

一般的酵素只能在适度的酸碱环境中发挥作用，然而木瓜酵素却能在酸性、碱性和中性的环境中发挥作用。

木瓜酵素可以从青木瓜中榨取，必须用成熟的青木瓜，即皮还是青的，肉则刚开始要转红（一点点红），这样的青木瓜酵素，维生素和矿物质都丰富。木瓜叶汤，医学家发现叶里含有许多抗癌的天然化合物；除了熬汤，木瓜叶也可以连干搅烂加水压榨取得液汁。这样榨取的液汁除了天然化合物外，也含有相当丰富未被加热破坏的木瓜酵素。