杂粮饼查看源代码讨论查看历史
杂粮饼是用黄豆，黑豆，赤小豆，玉米面等杂粮做的饼。口感松脆可口，营养丰富，受到大众的喜爱。
中文名称 杂粮饼
分类 食物类
英文名 Grain pancake
美食简介
杂粮煎饼里面含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸妈妈网、维生素等营养物质。其中，大量的粗纤维可以帮助人体清除垃圾，达到排毒的功效，而且可以中和人体的酸碱度，缓解疲劳。常常吃煎饼还可以促进血液循环、降血脂、促进消化的功效，有益于肠胃健康。另外，煎饼的耐嚼，吃煎饼还可以增强我们牙齿的咀嚼能力，有益于牙齿健康。 ；[1]
杂粮饼的的营养价值
弥补白面欠缺的B族维生素：白面经过精加工过程，除去了外皮和胚芽，同时B族维生素及维生素E也被去除了，锌、镁、硒等微量元素也不见了。提高人体所需蛋白质的利用率：杂粮和白面混合食用，可使蛋白质互补，使白面中蛋白质的营养价值及被利用率提高。提高身体免疫能力：多食杂粮能增加矿物质，纤维质及优良蛋白质的摄取，可以改善体质。使女性身材苗条：多食杂粮可以预防肥胖，便秘，可以达到净化身体，美容养生的功效。[2]
杂粮饼
用料
主料
黄豆适量
黑豆适量
辅料
赤小豆 适量
玉米面 少许
调料
白砂糖 适量
牛奶 适量
杂粮饼的做法一
将杂粮用清水洗净后，用水浸泡2小时
泡好的杂粮倒入豆浆机，打成汁，滤除渣子装在小盘子里
将渣子中拌入砂糖，趁热拌融
加些玉米粉，煮开花的小红豆，用牛奶拌成糊糊状
煎锅中倒少许油，烧热后摆上模具，倒入面糊
一面煎定型了，将模具翻面，将另一面也煎熟就可以出锅了。[3]
杂粮饼做法二
用料
杂粮面 50g
普通面粉 200g
鸡蛋 3个
葱花蒜末 按个人喜好搭配多少
甜面酱 适量
辣椒 适量
椒盐 适量
水 300g
杂粮煎饼的做法
将杂粮面、面粉放入盆中加水搅拌至无颗粒的面糊，静至1个小时效果会更好
煎饼锅放在煤气上用中火加热至面糊低落后慢慢凝固的状态就可以转小火了
将面糊用勺放在锅的一遍，用刮板刮满整个锅，注意，动作要快，然后等面糊凝固后在面饼上打上 1个鸡蛋，用刮板将鸡蛋打散平铺在饼上
鸡蛋凝固以后按个人喜好撒葱花蒜苗，甜面酱，辣椒酱，椒盐，然后用竹蜻蜓铺满整个饼面，还可以加油条，薄脆，火腿肠，培根
折叠起来，然后开吃啦
里面不放油条，还是少了点什么
大家在做的时候，一定要提前准备油条和薄脆哦，薄脆的做法大家可以百度，我就不写啦
小贴士
煎饼锅是我在某宝买的，75块包邮，很重，我觉得没必要买，用电饼铛或者平底锅就完全可以了，杂粮面也是某宝买的，建议大家买1斤就够了，太多吃不完就不新鲜了。[4]