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雜糧餅是用黃豆，黑豆，赤小豆，玉米面等雜糧做的餅。口感鬆脆可口，營養豐富，受到大眾的喜愛。
中文名稱 雜糧餅
分類 食物類
英文名 Grain pancake
美食簡介
雜糧煎餅裡面含有豐富的蛋白質、澱粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、氨基酸媽媽網、維生素等營養物質。其中，大量的粗纖維可以幫助人體清除垃圾，達到排毒的功效，而且可以中和人體的酸鹼度，緩解疲勞。常常吃煎餅還可以促進血液循環、降血脂、促進消化的功效，有益於腸胃健康。另外，煎餅的耐嚼，吃煎餅還可以增強我們牙齒的咀嚼能力，有益於牙齒健康。 ；[1]
雜糧餅的的營養價值
彌補白面欠缺的B族維生素：白面經過精加工過程，除去了外皮和胚芽，同時B族維生素及維生素E也被去除了，鋅、鎂、硒等微量元素也不見了。提高人體所需蛋白質的利用率：雜糧和白面混合食用，可使蛋白質互補，使白面中蛋白質的營養價值及被利用率提高。提高身體免疫能力：多食雜糧能增加礦物質，纖維質及優良蛋白質的攝取，可以改善體質。使女性身材苗條：多食雜糧可以預防肥胖，便秘，可以達到淨化身體，美容養生的功效。[2]
雜糧餅
用料
主料
黃豆適量
黑豆適量
輔料
赤小豆 適量
玉米面 少許
調料
白砂糖 適量
牛奶 適量
雜糧餅的做法一
將雜糧用清水洗淨後，用水浸泡2小時
泡好的雜糧倒入豆漿機，打成汁，濾除渣子裝在小盤子裡
將渣子中拌入砂糖，趁熱拌融
加些玉米粉，煮開花的小紅豆，用牛奶拌成糊糊狀
煎鍋中倒少許油，燒熱後擺上模具，倒入麵糊
一面煎定型了，將模具翻面，將另一面也煎熟就可以出鍋了。[3]
雜糧餅做法二
用料
雜糧面 50g
普通麵粉 200g
雞蛋 3個
蔥花蒜末 按個人喜好搭配多少
甜麵醬 適量
辣椒 適量
椒鹽 適量
水 300g
雜糧煎餅的做法
將雜糧面、麵粉放入盆中加水攪拌至無顆粒的麵糊，靜至1個小時效果會更好
煎餅鍋放在煤氣上用中火加熱至麵糊低落後慢慢凝固的狀態就可以轉小火了
將麵糊用勺放在鍋的一遍，用刮板刮滿整個鍋，注意，動作要快，然後等麵糊凝固後在麵餅上打上 1個雞蛋，用刮板將雞蛋打散平鋪在餅上
雞蛋凝固以後按個人喜好撒蔥花蒜苗，甜麵醬，辣椒醬，椒鹽，然後用竹蜻蜓鋪滿整個餅面，還可以加油條，薄脆，火腿腸，培根
摺疊起來，然後開吃啦
裡面不放油條，還是少了點什麼
大家在做的時候，一定要提前準備油條和薄脆哦，薄脆的做法大家可以百度，我就不寫啦
小貼士
煎餅鍋是我在某寶買的，75塊包郵，很重，我覺得沒必要買，用電餅鐺或者平底鍋就完全可以了，雜糧面也是某寶買的，建議大家買1斤就夠了，太多吃不完就不新鮮了。[4]