杂菌鲜味秋葵炒蛋查看源代码讨论查看历史
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杂菌鲜味秋葵炒蛋 月子期间不能吃海鲜是常规禁忌，但是对鲜味的渴望却不会因为坐月子而止步。除去海鲜，日常生活中获得鲜味最快捷的途径便是各种菌子。 相比于日常的肉蛋蔬菜，菌菇之所以可以独占一席之地，除了它出众的鲜味儿，还因为它富含多种数量可观的氨基酸，这其中又要属蟹味菇属于佼佼者。 蟹味菇高蛋白低脂肪，富含钙、铁、锌、硒等矿物质，有助于产妇快速恢复体力，增强身体抵抗力。 秋葵虽然近两年才出现在北方人的餐桌上，但这并不阻碍人们对它的一见如故，尤其对产妇和哺乳妈妈友好。 秋葵的钙含量是蔬菜之冠，又是是膳食纤维的优质来源，除此之外还富含维生素A，B，C和K，有助改善乳汁质量。 蟹味菇之鲜与秋葵之养相得益彰，再搭配色泽金黄的土鸡蛋，色华如织，味鲜至此，食复何求？
杂菌鲜味秋葵炒蛋的用料
- 蟹味菇和海鲜菇各一袋
- 秋葵10根左右
- 土鸡蛋3个
- 枸杞五六颗
- 玉米油适量
- 葱姜片适量
杂菌鲜味秋葵炒蛋的做法
- 海鲜菇和蟹味菇洗干净，沥干水分备用;
- 秋葵清洗干净后，用开水焯一分钟后捞出;
- 去尾切段，正面如星星状;
- 热锅倒玉米油，油温七成后倒入搅拌均匀的蛋液，双面金黄后出锅备用;
- 热锅热油，倒葱姜片煸出香味后倒入蟹味菇和杏鲍菇翻炒;
- 菌菇出水后放入一小勺盐和少量蚝油提味，最后放入鸡蛋，秋葵和枸杞翻炒，均匀裹汁后出锅~[1]