李禧记查看源代码讨论查看历史

李禧记　 ( 大良蹦砂）最早出现在一八八二年(清光绪八年)，创始人李禧制作的蹦砂以其甘香酥化，风味独特而为人推崇，继而驰名省港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广东必争购买的小食。

李禧之后，其三代人从未间断制作"李禧记"^[1] 蹦砂，其传统风味、制作工艺代代相传，并在蹦砂基础上不断研制开发新产品，已形成蹦砂系列。大良蹦砂传统做法为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为"嘣砂"，故名。始创于清乾隆年间县城东门外的"成记"老铺，初为脆硬薄片;后来"李禧记"改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。

南乳花生、糯米龙耳、姜汁花生糖、麻蓉酥糖、杏仁饼、李禧记系列充满乡情的美味小品，早已深受人们欢迎，来往客商及港澳华侨同胞馈赠亲友的礼品，声誉益隆。