李禧記檢視原始碼討論檢視歷史

李禧記　 ( 大良蹦砂）最早出現在一八八二年(清光緒八年)，創始人李禧製作的蹦砂以其甘香酥化，風味獨特而為人推崇，繼而馳名省港澳、新加坡、馬來西亞等地，是遊客到廣東必爭購買的小食。

李禧之後，其三代人從未間斷製作"李禧記"^[1] 蹦砂，其傳統風味、製作工藝代代相傳，並在蹦砂基礎上不斷研製開發新產品，已形成蹦砂系列。大良蹦砂傳統做法為麵粉拌和豬油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黃色蝴蝶，順德俗稱蝴蝶為"嘣砂"，故名。始創於清乾隆年間縣城東門外的"成記"老鋪，初為脆硬薄片;後來"李禧記"改進，風味甘香酥化，鹹甜適度，品種有蚝油、蝦蓉、欖仁、南乳等。

南乳花生、糯米龍耳、薑汁花生糖、麻蓉酥糖、杏仁餅、李禧記系列充滿鄉情的美味小品，早已深受人們歡迎，來往客商及港澳華僑同胞饋贈親友的禮品，聲譽益隆。