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杏仁桃酥 |
杏仁桃酥是一道食品,由杏仁、低筋面粉、巧克力豆等原料制作而成。
中文名杏仁桃酥主要原料杏仁是否含防腐剂否适宜人群所有人
材料
食用油120毫升,低筋面粉200克,泡打粉2克,盐5克,白糖100克,鸡蛋1个,杏仁片随意,巧克力豆随意
做法
1.先将面粉、泡发粉、盐混合均匀,反复过筛两次备用;
2.食用油中加入白糖、鸡蛋,用打蛋器打匀,直到没有水油分离的情况,液体颜色变得淡黄即可,然后慢慢筛入面粉;
3.用铲子将面粉上下翻拌均匀,没有结块现象,然后撒上杏仁片、巧克力豆拌匀。此时将烤箱预热到180度;
4.烤盘铺上一张油纸,用手捏起直径约3厘米的剂子,搓圆后按扁,有间隔的码在烤盘上;
5.在桃酥表面刷上适量蛋液,放入烤箱用180度火力,烘烤约25分钟,直到表面金黄,桃酥裂开即可。
做法二
用料 低筋面粉260克, 杏仁粉30克,
辅料
鸡蛋30克, 苏打粉2克,
调料
色拉油110克, 淡奶油30克,
做法
1.准备好所用食材
2.取一大碗,加入白糖、色拉油、鸡蛋液、淡奶油
3.搅拌均匀至糖融化
4.筛入低筋面粉、杏仁粉和小苏打
5.用刮刀慢慢拌匀。拌成光滑的面团
6.把面团分成15克一个的小面团
7.码放在烤盘中
8.盖上保鲜膜
9.用月饼模压出图案
10.烤箱预热10分钟,160度上下火25分钟 [1]