杨桃炒牦牛肉查看源代码讨论查看历史
| 杨桃炒牦牛肉 |
杨桃炒牦牛肉是一款菜品，主要制作材料有杨桃2个，牦牛肉200克，蒜末适量。
中文名杨桃炒牦牛肉
菜 系家常
工 艺煎炒
口 味清淡
美食简介
菜系: 家常
工艺: 煎炒
口味: 清淡
难度: 初级
烹调时间: 10-20分钟
人数: 2人份
介绍:将熟透的杨桃片做菜，清甜中略带酸意，配上牦牛肉的美味，两种味道相碰撞，别有一番新意，是一道老少咸宜的菜式。
美食材料
原料:杨桃2个，牦牛肉200克，蒜末适量。
调料:盐，酱油，糖，粟粉。
美食做法
1、牦牛肉切成长小块，放入适量盐、糖、酱油和粟粉腌5分钟。
2、将杨桃洗干净，削去边，横切成五角星薄片。
3、热锅，加油，加蒜末爆炒几下，下牦牛肉块，快炒至熟。
4、加入杨桃片，与牦牛肉块翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟左右。
5、关火，上碟。
小贴士
1. 杨桃以熟透成差不多黄色为好，否则会酸味较重。
2. 牦牛肉已经调味腌制过，所以炒的过程中不需要再加调料。
3. 杨桃片放入后盖上锅盖稍微焖一会儿即可，太久会令杨桃片过熟以致于软绵绵。[1]