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杨桃炒牦牛肉

杨桃炒牦牛肉是一款菜品,主要制作材料有杨桃2个,牦牛肉200克,蒜末适量。

中文名杨桃炒牦牛肉

菜 系家常

工 艺煎炒

口 味清淡

美食简介

菜系: 家常

工艺: 煎炒

口味: 清淡

难度: 初级

烹调时间: 10-20分钟

人数: 2人份

介绍:将熟透的杨桃片做菜,清甜中略带酸意,配上牦牛肉的美味,两种味道相碰撞,别有一番新意,是一道老少咸宜的菜式。

美食材料

原料:杨桃2个,牦牛肉200克,蒜末适量。

调料:盐,酱油,糖,粟粉

美食做法

1、牦牛肉切成长小块,放入适量盐、糖、酱油和粟粉腌5分钟。

2、将杨桃洗干净,削去边,横切成五角星薄片。

3、热锅,加油,加蒜末爆炒几下,下牦牛肉块,快炒至熟。

4、加入杨桃片,与牦牛肉块翻炒几下,盖上锅盖焖一分钟左右。

5、关火,上碟。

小贴士

1. 杨桃以熟透成差不多黄色为好,否则会酸味较重。

2. 牦牛肉已经调味腌制过,所以炒的过程中不需要再加调料。

3. 杨桃片放入后盖上锅盖稍微焖一会儿即可,太久会令杨桃片过熟以致于软绵绵。[1]

参考资料

  1. 杨桃炒牦牛肉,搜狗,2015-03-06